Dans le cadre de la cession du restaurant gastronomique Drouant au Groupe Gardinier & Fils, Patrick Scicard Investissements (P.S.I..) a mis en relation les deux parties et accompagné tout au long du processus de vente, le talentueux et aventurier chef alsacien, Antoine Westermann.
«Grâce à l’assistance et aux talents des équipes P.S.I., je peux, aujourd’hui, écrire une nouvelle page de mon histoire. Je vais désormais me consacrer plus librement au développement de mes restaurants Le Coq Rico et à mon travail de valorisation des petits fermiers et des races anciennes de volaille », a commenté le chef Antoine Westermann.
«Au-delà de cette transaction, la société P.S.I. est fière de participer à des opérations qui ont du sens et font rayonner l’Excellence Française », a souligné Patrick Scicard, président-fondateur de P.S.I..
